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As receitas, festas e histórias de Henriqueta Rolfsen Salles são os ingredientes perfeitos e para uma iguaria literária: o livro Culinária de Tradição. Quando se quer elogiar as grandes cozinheiras a referência são as mãos como a fonte do talento. Assim, as mãos que trabalharam esses ingredientes da personagem que dá vida à obra são de sua filha, a professora Maria do Rosário Rolfsen Salles.
Com talento, Maria do Rosário prova que tem a habilidade de juntar, como uma cozinheira de mão cheia, elementos especiais para entregar um trabalho literário tão perfeito quanto o de sua mãe no campo culinário. Talento digno de chefs, no fogão ou na escrivaninha, é de família.
No seu livro, Maria do evidencia um legado araraquarense como expressão de um ado próximo sobre a vivência e maneiras de festejar, bem diferente de hoje.
Em sua obra, ela resgata e preserva essa tradição típica do interior de São Paulo baseando o seu trabalho no acervo de receitas de sua mãe, Henriqueta Rolfsen Salles.
O prefácio e a apresentação do livro são de dois araraquarenses ilustres: Walnice Nogueira Galvão, ensaísta e crítica literária brasileira, e Ignácio de Loyola Brandão, escritor e imortal da Academia Brasileira de Letras.
O livro é parte do Projeto Culinária de Tradição, com patrocínio da LUPO via PROAC ICMS, da Secretaria de Cultura, Economia e Indústria Criativas do governo do Estado de São Paulo.
O lançamento do livro será no dia 28 de setembro, a partir das 18 horas, no Novo Hotel Municipal, em Araraquara.
Anote Aí!
Autora: Maria do Rosário Rolfsen Salles
Dia: 28/09/23
Hora: 18h
Local: Novo Hotel Municipal - R. São Bento, 734 - Centro, Araraquara
Texto: Grupo Inca.
